本日は Bar Soutsu にご来店いただきまして誠にありがとうございます。
当店には900本以上のジンがございます。
当店にメニューはございませんが、まずは以下のフレーバーとシンプルな飲み方でざっくりと注文いただけると、今オススメの銘柄をお持ちします！
まずはここから！当店オススメの注文の仕方
①お好みのフレーバーを
- ジュニパー(ジンの核となる”ジュニパーベリー”が強い銘柄)
- フローラル(薔薇・ラベンダーなど)
- フルーティー(ベリー・林檎・梨・葡萄など)
- シトラス(レモン・ライム・柚子など)
- ウッディ(ヒノキ・杉など)
- スパイシー(シナモン・クローブ・山椒など)
- ハーバル(タイム・ローズマリーなど)
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②まずはシンプルな飲み方を
- トニック (世界的に最も飲まれるジンの飲み方。迷ったらまずはジントニック)
- ソーダ (フローラル・ハーバルな銘柄やジャパーニーズジンと相性良し。些細な甘みも苦手な方はこちら。)
- ストレート (そのまま味わう飲み方。トニックウォーターを添えて)
- ロック (徐々に加水していくことで香りが開きます。こちらもトニックウォーターを添えて)
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このようにお申し付け下さい！
「フローラルなジントニックを一杯」
「ジュニパーをストレートで」
「スパイシーなジンソーダを度数弱めで」
以下、飲み慣れてきた方へ。更に詳しいジンの飲み方をご紹介します。
もっと知りたい！ジンの飲み方。
しっかり記載すると非常に長くなるのですが、ギュッと濃縮して一覧化してみました。
メニュー代わりにご利用下さい。細かい説明はバーテンダーまで。
①様々なジンのフレーバーやカテゴリからお選び下さい
- ジュニパー(浸漬時間やジュニパーベリーの種類などで細分化可能)
- フローラル(薔薇・ラベンダーなど)
- フルーティー(ベリー・林檎・梨・葡萄など)
- シトラス(レモン・ライム・柚子など)
- ウッディ(ヒノキ・杉・黒文字など)
- スパイシー(シナモン・クローブ・スターアニスなど)
- ペッパー(ブラックペッパー・山椒・花椒など)
- ハーバル(タイム・ローズマリーなど)
- アーシー(根・土のようなウェッティな香り。スパイシーと類似)
- パフューミー(複雑でバランスの取れた香りの強い銘柄と定義。フローラルと類似)
- お茶系(玉露・煎茶など。ソーダ割りや水割りと相性が良い)
- ビター系(カカオ・珈琲・ビターズを浸漬添加したものなど)
- コンパウンドジン(ボタニカルを再蒸留させずに漬け込んだ銘柄)
- オールドトムジン系(実は厳密な定義はありませんが、加糖されたものや甘みが強い銘柄を指す)
- バレルドジン(樽で熟成されたジンの銘柄全般を指します)
- ジュネヴァ(モルトワインを主成分としたオランダ生まれのスピリッツ。当店での取扱は少ないです)
- シュタインヘーガー(生のジュニパーを発酵後蒸留。コールドショットで是非)
- スロージン(西洋すももを用いたリキュール。当店の品揃えは薄め)
- ジンリキュール(ジンをベースとしたリキュール。スパイス感が強いものが多い印象)
- クラシック(当店ではジュニパーベリー、アンジェリカ、コリアンダー、リコリス等のクラシックなボタニカルを中心に構成された銘柄と定義)
- 焼酎系(ベーススピリッツに焼酎を使用したもの。芋や麦など焼酎の個性をそのまま残したものを主に指す。水割りやソーダ割でカジュアルに)
- 個性派(隕石を使用したもの・ピスコをベースとしたもの、サクラケムシの糞を使用したものなど…)
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②シンプルな飲み方
- ストレート
- ロック
- ソーダ
- トニック(当店では常時10種類以上のトニックウォーターがございます)
- 水割り/お湯割り(ジャパニーズジンと相性の良い銘柄が多数。ぜひ一度お試し下さい)
- 牛乳 (一部コンパウンドジンなどと相性抜群。会館フィズでもぜひ)
- モーニスタイル(グレープフルーツとトニックウォーターを使用したスタイル。フルーティーな銘柄と相性◎)
- ジンジャービア(酵母で発酵させたジンジャーエール。香りの強い銘柄には不向き)
- ルートビア(バニラや、桜等の樹皮、リコリスの根などを使用した炭酸飲料)
- ソニック(トニックウォーターとソーダを使用した飲み方。トニックウォーターの特徴である苦みも収まってしまうため当店ではあまりオススメしておりませんが、一部相性の良い銘柄もあります)
または
③クラシックカクテル７選
- マティーニ(ジン/ドライベルモット/オレンジビターズ)
厳選されたベルモットとジンで提供。幅広いジンと相性が良いので、様々なジンで試してみて欲しい。ロックスタイルで飲むマティーニが当店では人気。 - ネグローニ(ジン/スイートベルモット/アマーロ)
世界で一番人気のクラシックジンカクテル。各種ジンと相性の良いアマーロでを使用したネグローニで。非常に多くのツイストレシピが存在し、当店で様々なリキュールとあわせてみて欲しい。 - ブルームーン(ジン/バイオレット/レモンジュース)
個性的なカクテルだが、クラフトジンとの相性も良い銘柄が多数。パヒューミーなジンと組み合わせると非常に華やかに。 - ジンフィズ(ジン/レモンジュース/シュガーシロップ/ソーダ)
フルーティーなジンと相性良い傾向。ロングカクテルの選択肢に一つ。 - ホワイトレディ(ジン/ホワイトキュラソー/レモンジュース)
柚子など和のボタニカルをアクセントとした銘柄を使用したものがユニーク。 - ギムレット(ジン/ライムジュース)
当店ではシュータースタイルやギムレットハイボールも選択肢に。当店では基本的にドライジンを使用。 - コープスリバイバーNo2(ジン/コアントロー/リレ/アブサン/レモンジュース)
元々香草感のアクセントが非常に豊かでスッキリカクテル。スパイス類を使用したジンで纏めるとより立体的に。
または
オリジナルカクテル
ショートの炭酸注入、芳香蒸留水を使用したカクテル、インヒューズドジン、燻製カクテル、実験的ペアリングカクテル、塩を使用したカクテル、ジン熱燗などなど…
周期的に実験的なカクテルや飲み方をご提案しております。
興味がある方はバーテンダーへお申し付け下さい！